《健康半月谈》，健康每一天！欢迎收看河南省疾病预防控制中心和大河网联合推出的《健康半月谈》。
  油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，但摄入过多会影响健康，植物油和动物油摄入过多会导致肥胖，增加糖尿病、高血压等慢性病的发病风险，那摄入多少油才健康呢？
  2020年9月1日是第14个“全民健康生活方式日”，为广泛倡导饮食减油理念，传播减油核心信息，河南省疾病预防控制中心联合大河网开展全民健康生活方式宣传日访谈直播。今天邀请到河南省疾控中心健康教育所社会教育室主任李莹和慢病所慢病干预室主管医师安伟锋做客大河网直播间，为大家解答。
  主持人：
  随着生活水平提高，日常生活中，我们总是吃得很“油”，那每人每天应该摄入多少油呢？
  李莹：
  根据我们中国居民膳食指南，推荐成年人每日每天25克到30克，而实际在烹饪时，推荐广大居民使用控油壶，控油壶上有刻度，它方便我们做饭时添加油，建议每个家庭都要有这样的控油壶。
  主持人：
  安老师，我们一直在说油的问题，那油吃多了，对人的身体有什么样的坏处呢？
  安伟锋：
  首先油是人体必需的物质，我们每天都必须要吃。但油吃多了会有一些坏处，造成脂肪的堆积，会导致超重和肥胖，高血压、糖尿病、心脑血管疾病等慢性病的随之而来。
  主持人：
  目前有没有相关数据统计？
  安伟锋：
  2015年中国营养与慢这个慢性病监测报告显示，当时我们国家平均每人每天的摄入量是42.1克，河南省2015年统计平均每人每天是35.93克。
  主持人：
  我们每个人，应该怎样养成“减油”的好习惯呢？
  安伟锋：
  第一、如果是在家做饭，还是推荐大家使用控油壶，比如说每天在家做饭的时候，家里面有几个人，大概计算下当天用油量，在炒菜的时候，就按照这个油量做饭。第二，如果我们在外面吃饭，尽量点含油量少的菜，不要点油炸食品，不要点油腻的食品。另外，油会隐藏在油炸食品，像饼干、薯条，尽量少吃这些食品。
  李莹：
  实际上我们中国饮食文化非常诱人的，不油不香嘛，但是我们还要控制每日油的摄入。对一些油炸的高油食品，我们不说一口不吃，但是我们要改变日常的生活方式和习惯。比如之前我们每天早上都要吃油条，那么现在我们可以变成一周吃一两次，对高油食品，减少摄入次数，这样既满足了美味佳肴，同时也做到了减油。
  主持人：
  各大视频平台上直播“大胃王” “网红美食”，对此你有什么建议？
  李莹：
  首先，大胃王节目虽然是倡导人们对美食的向往，激发欲望，但是我们要考虑人体生理结构，我们胃容量是一定的，一日三餐摄入食物量也是一定的。为了做节目一次性的大吃大喝，想必会超出胃容量，会引起胃疼。
  其次，长期养成过量饮食的习惯，会造成日常生活学习工作消耗的热量，过多的热量将积蓄在体内，转化成脂肪，造成超重和肥胖。
  另外大吃大喝是铺张浪费的做法，也违背了节约粮食的良好传统，更何况听说很多人吃完呕吐，造成多吃的假象，想必网民们也是嗤之以鼻。国家提倡要节约粮食，倡导光盘行动，更应该从维护自身的健康考虑，维护健康，这样双重的利益。
  主持人：
  倡导全民健康的生活方式就必须说说“三减三健”，想必很多人都已经知道了，那什么是三减三健呢？
  安伟锋：
  三减就是指的是减盐，减油，减糖，三健就是健康口腔，健康体重，健康骨骼。
  主持人：
  减糖、减盐、减油这三减，很多家庭估计都很难做到，到底该怎么减？
  安伟锋：
  首先，减盐。第一，我们在家做饭时，推荐大家用限盐勺，健康生活方式，我们开发的有2g、3g、6g的盐勺，每天做饭的时候可以计算，今天在家吃饭的有几个人，把当天的盐量放到盒子里，当天炒菜就用这些盐，用完了就不再添加。第二，要少吃含盐量高的食品，比如说豆腐乳，咸菜等腌制品，它含盐量比较高，减少这些食品。第三，外出吃饭时，少点这些含盐量高的食品。第四、去超市购买食品时，要注意看食品营养标签，尽量选含钠量低的食品。第五、我们可以选低钠盐，减少钠的摄入。
  减油。第一、日常做饭时，推荐大家用控油壶，每天做饭时计算一下当天几个人的油量，炒菜就用这么多油。第二、外出就餐时，尽量少点油腻、油炸的食品。第三、选零食时，少吃油炸的饼干、薯片、薯条。第四、去超市购物时，看着营养标签，选脂肪含量比较低的食品。
  减糖。第一、在日常生活当中炒菜时，我们不要加不必加的糖。第二、喝饮料的时候尽量不要喝含糖饮料，如汽水，用白开水代替。第三，水果不要打汁加糖喝，直接吃就行了。
  主持人：
  我们都知道糖太多危害大，会增胖、牙齿容易龋坏，生活中我们应该怎样正确戒糖呢？
  李莹:
  建议每天最多不能超过50g，最好是控制在25克。比如说，到了超市里，各种颜色琳琅满目的碳酸饮料，每100毫升将近有7g糖，一瓶饮料300到500毫升，20多克糖吃进去了。所以说我们说，减糖要从日常生活的习惯开始做起，从现在开始做少买碳酸饮料。少喝饮料和糖水的习惯应该是从娃娃做起，现在生活条件好了，很多孩子不愿意喝水，家长就给孩子喝水的时候放白糖，孩子长大了就会喜欢喝饮料。我们要从孩子的生活方式开始做起，从小养成口味清淡的好习惯。
  关于减盐和减油，世界卫生组织建议成年人每天不能超过5g盐，经过调查，人均成年人每天在9克以上，也就是说，我们减盐任务任重而道远。那么怎样去做呢？刚才安医师给大家介绍很多，我们还要注意烹饪时，放得老抽、生抽、味精、面酱、辣酱等调味品的含盐量都比较高，隐藏在调味品里的盐不能忽视，我们买的半成品、成品里面含盐也很多，这也是隐藏的盐，所以说在日常烹饪中，除了用限盐勺，要比5给盐量还应该少。
  很多人平时吃饭爱喝菜汤，汤里面含盐含油多，要记住，不喝菜汤。快餐的味道为了吸引大家，往往含盐含油都比较高，所以建议少吃快餐，多回家做饭。同时，倡导饭店多烹饪清淡健康菜，逐步开展健康餐厅、健康食堂的建设工作，为了广大居民在外就餐时能更健康。
  主持人：
  上班族工作忙，没有时间去运动，如何做到吃动平衡，保持健康体重？如何将运动融入到日常生活？
  李莹：
  成年人每周要有五天主动运动，每天运动半小时。如果每天没有半小时去锻炼，怎么办？也可以分成几次，每次十分钟以上，保证我们每周有150分钟的时间是主动运动。每天上班蹭车，或者骑电动车，尽量给自己从家到单位预留一些距离走路，提前下车或者走一段路再乘车，在上班途中，完成身体活动。另外在办公室，每小时起来主动活动，接听电话、接水时起来活动。
  了班后回到家，做饭、拖地、打扫卫生、洗衣服都是身体活动，大家在做家务的时候，不要当成一种负担，这也是很好身体活动方式。吃完饭以后，空余时，我们可以走出家门活动15分钟，跳广场舞等。同时周末也可以和家里人、孩子到公园、郊外进行身体活动。
  主持人：
  有没有一些比较好的运动方式，是可以推荐给大家的呢？
  李莹：
  我们可以多做一些有氧运动、无氧运动，还有肢体的柔韧性运动，比如广播体操、瑜伽、太极拳、八段锦等。年轻的网民可以做高一点强度的运动，如打球或者其他体育运动项目。健步走是特别好的运动，走完后测量每分钟的心跳次数，以120减去年龄为标准。年龄越小，每分钟心跳次数应该相对就高一点，运动强度可以大一些，这是掌握运动强度自测的方法。运动的强度的大小，根据身体的状况和年龄做选择。我每天最少健步走3公里，快慢结合的方式，同时我也喜欢打球、游泳等运动。
  安伟锋：
  我日常从地铁口到单位，大概三公里，上班走三公里，下班再走三公里，一天六公里，大概就是一万步，把运动融入到上班的途中，就利用上下班这个时间去运动。坐地铁的时候，能站就不坐。
  主持人：
  为何三健里面还包括口腔健康？
  安伟锋：
  随着生活方式的改变，大家对口腔的健康也越来越关注，9月20号是全国爱牙日，今年主题是口腔健康，全身健康。统计数据显示，口腔的健康和慢性病关系也都非常大。
  主持人：
  如何保持口腔健康？
  安伟锋：
  首先最基本的是每天早晚刷牙。有条件的话鼓励大家每年每人去洗一次牙，把牙结石清除掉，预防牙周疾病。女性朋友在怀孕之前最好做口腔的全面检查，把口腔疾病给排除掉。要不然怀孕了之后做治疗，有些药对胎儿是有危害的。
  对于儿童来讲，希望养成良好的习惯，在婴儿及小小孩时期，家长要监督孩子刷牙，在儿童期最好做窝沟封闭，最好用含氟的牙膏，增加牙的密度。
  主持人：
  健康要加油，饮食要减油的。也希望屏幕前的各位网友养成健康的生活方式健康的生活。（尧青/文 牧堃/摄像 王双飞/导播 剪辑 韩淼宇/主持）